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1. 食品灭菌方法？

1、食品灭菌方法？

1. 高温灭菌：高温灭菌是指将食品加热到一定温度，以杀死其中的细菌和病毒。常用的高温灭菌方法包括热水灭菌、蒸汽灭菌、烘烤灭菌等。

2. 化学灭菌：化学灭菌是指使用化学物质（如氯、过氧化氢、乙醛等）来杀死食品中的细菌和病毒。化学灭菌方法可以通过喷洒、浸泡、喷雾等方式进行。

3. 紫外线灭菌：紫外线灭菌是指使用紫外线辐射来杀死食品中的细菌和病毒。常用于灭菌液体、表面和空气等。

4. 辐射灭菌：辐射灭菌是指使用电离辐射（如γ射线、电子束等）来杀死食品中的细菌和病毒。常用于灭菌膜袋、罐头等。

5. 微波灭菌：微波灭菌是指使用微波辐射来杀死食品中的细菌和病毒。常用于灭菌食品加工设备、食品包装等。

1.水的杀菌

　　紫外线消毒利用波长260nm的紫外线照射微生物，可以使其分子内部产生化学反应而致死。这一技术不仅可以用于各种食品容器的杀菌，还可以用于畜肉、清凉饮料、啤酒制造用水、蔬菜、鱼贝类及其制成品、冷却水、冰冻鱼的解冻水等的杀菌。

2空气中细菌杀灭

　　食品动态消毒机独立的空气净化消毒装置，有柜式、壁挂式、顶棚式等多种形式。

3微波杀菌

　　是一种由相应电源的微小发生器、波导管理连接器和处理室组成的微波混合系统，

4.基因杀菌

　　这是一种杀灭假单铜绿菌的方法，其原理是通过设法从该细菌中分离出一种基因，

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