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1. 包装固态食品的塑料瓶如何杀菌？

1、包装固态食品的塑料瓶如何杀菌？

一、紫外线杀菌

微生物受紫外光照射后，其蛋白质和核酸吸收了紫外光谱能量，会导致蛋白质变性，引起微生物死亡。饮料灌装生产设备中，输盖机为压盖机或者拧盖机输送瓶盖。在输盖机储料仓的上部或者输送带的上部安装紫外线杀菌灯管，瓶盖在被输送的过程中接受紫外线照射，紫外线照射到的地方可以达到较好的杀菌效果。由于瓶盖及瓶身的透光性差，紫外线无法穿透

二、臭氧杀菌

臭氧具有极强的氧化性质，它可以直接破坏病毒的核糖核酸或脱氧核酸并将其杀灭。臭氧也可以损伤细菌、霉菌类微生物的细胞膜，抑制其生长，并进一步渗透破坏膜内组织，直至细菌、霉菌类微生物死亡。臭氧溶解于水，在湿度大的环境里杀菌效果非常好，也可以利用臭氧水对瓶盖进行杀菌。有关臭氧水杀菌将在后面讨论。臭氧的浓度越大杀菌效果越好，在臭氧浓度为4.0mg/m3时，杀菌时间一般需要45分钟到1小时。目前，直接采用臭氧杀菌的独立设备多见于小型柜式瓶盖杀菌柜。这种瓶盖杀菌柜的杀菌空间小、生产能力小、间隔生产、非自动化。使用这种臭氧杀菌柜时，需要人工把杀菌的瓶盖搬出杀菌柜放入输盖机，容易造成瓶盖的二次污染。

1、高温杀菌，用开水煮沸，但不是所有塑料都可以经受高温，看一下材质决定；

2.紫外线杀菌，现在又很多紫外线杀菌的设备；

3.太阳杀菌，洗干净后放太阳下暴晒杀菌；

4.消毒巾或者消毒液消毒，用消毒巾或者干净的毛巾沾消毒水擦拭；

5.医用酒精杀菌，用干净的毛巾沾医用酒精擦拭。

塑料瓶的主要灭菌方法主要有以下三种：

第一，环氧乙烷灭菌。环氧乙烷主要是采用环氧乙烷气体灭菌，该灭菌方式能够有效杀灭所有微生物，包括细菌芽孢；灭菌物品可以被包裹，整体封装，可以保持塑料瓶在使用前呈无菌状态；不腐蚀金属、塑料和橡胶；能够有效穿透不规则的物品。

第二，高温灭菌。主要是利用高温杀灭细菌，可同时杀灭细菌和细菌芽孢。

第三，钴60辐照灭菌。辐射可以直接破坏微生物的细胞核，穿透能力很强，辐照时可以保证产品所有部位都可以受到均匀的照射，灭菌彻底；辐照灭菌无污染、无残留、方便、快捷。

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