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1. 厄瓜多尔冻虾外包装检出新冠病毒,如何保证饮食安全?

1、厄瓜多尔冻虾外包装检出新冠病毒,如何保证饮食安全?

检测结果不等于具有传染性 目前，国内为防控新冠疫情对冷链食品实施了严格监管。检测显示，部分冻南美白虾外包装新冠病毒核酸阳性，表明厄瓜多尔三家企业的产品集装箱和货物外包装可能被新冠病毒污染。尽管检测出阳性结果，但这并不意味着具有传染性。

厄瓜多尔冻南美白虾外包装检出新冠病毒，这一消息引起了公众对海鲜安全性的关注。 专家指出，检出结果不代表虾本身具有传染性，但这并不意味着我们可以掉以轻心。 海鲜食用时，应严格遵守食品安全规范。确保海鲜产品来源可靠，并在烹饪过程中充分加热。

首先，切记不要让生肉的飞溅式清洗成为潜在的病毒载体。处理生鲜时，务必戴上手套，特别是来自高风险地区如厄瓜多尔的海鲜。即便在非疫情时期，也应避免生食，因为病毒可能通过粪-口途径传播，尽管目前没有直接证据，但高温烹饪仍是预防的有力措施，至少5分钟的煮沸可以大大降低风险。

积极自觉开展食品安全风险检测随着食品安全严重威胁到人的健康，食品和食用的农产品进货查验就显得很有必要了，然后加强库存食品质量安全管理，保障经营的食品质量安全，严禁采购、经营、使用野生动物肉类。

厄瓜多尔虾产品主要以活虾急冻形式出售，有不同的规格，采用多种冷冻技术，知名品牌市场表现良好。 近期，桑塔、蓝泰和太平洋品牌的南美白虾外包装上发现了新冠病毒，尽管虾体本身未检出病毒，但这表明生产和运输过程中可能存在安全隐患。

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