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1. 氨基酸的测定方法简便快速

1、氨基酸的测定方法简便快速

分光光度法氨基酸检测：主要是利用氨基酸与衍生剂发生化学反应，产生蓝紫色化合物，该化合物在某一波长处有最大吸收峰，根据吸收值大小得到氨基酸含量。常用的衍生剂为茚三酮。

对于芳香族氨基酸迅速、简便的测定方法是： 280nm紫外吸收法。芳香族氨基酸简介：芳香族氨基酸（aromatic amino acid）：凡含有芳香环的氨基酸都属于芳香族氨基酸。

氨基酸的分别测定可利用基于离子交换树脂层析分离法的氨基酸自动分析仪，非专用的高效液相色谱仪也可测定。速度快、分辨率和灵敏度高的薄层层析可做氨基酸定性检测。化学法测定多数只能针对某一种或数种氨基酸。

棉花游离氨基酸的测定方法：色谱法：色谱法是一种常用的分离和测定氨基酸的方法，可以通过气相色谱法，液相色谱法等实现，该方法适用于游离氨基酸的测定，但需要较为复杂的设备和操作，适用于实验室环境。

检测方法稳定可靠，重现性好，设备简单操作方便。游离氨基酸反应机理：除脯氨酸、羟脯氨酸和茚三酮反应生成黄色物质外，所有的α-氨基酸及一切蛋白质都能和茚三酮反应生成蓝紫色物质。

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