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1. 2019-11-12听课笔记之蛋白质谱的原理及使用(二)

1、2019-11-12听课笔记之蛋白质谱的原理及使用(二)

质谱解析：将带上电荷的肽段送入质谱，肽段会在磁场中发生偏转（质谱仪的基本原理），在质谱里收集信号，得到谱图。 搜库：用搜索软件对质谱图进行自动化的分析，得到肽段及蛋白序列信息。

根据一级质谱可以测得多肽整体的分子量，多肽碎裂时会产生一系列在肽链不同位置断裂而形成的碎片离子，可以得到多肽的二级谱图，根据二级质谱相近谱峰之间的质量数之差可以推算出对应的氨基酸序列。

听课笔记之蛋白质质谱的原理及使用（四） 下图就是色谱离子流图的某个瞬间。横坐标是质荷比，纵坐标是信号强度。这个瞬间进入色谱的有这样一些信号，信号强度最高的是质荷比为4731的肽段，其他一些肽段也可以进行查看。

基本原理质谱（Mass Spectrometry）是带电原子、分子或分子碎片按质量的大小顺序排列的图像。

凯氏定氮法 准备4个50mL凯氏烧瓶并标号，想2号烧瓶中加入定量的蛋白质样品，另外两个烧瓶作为对照，在每个烧瓶中加入硫酸钾-硫酸铜混合物，再加入浓硫酸，将4个烧瓶放到消化架上进行消化。

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